Masariineja vadelmasydämellä

Tänään teki mieli pitkästä aikaa masariineja. Laitoin jokaiseen masariinin vadelmasydämen, yksi vadelma/ masariini riitti, koska pirkan pakastevadelmat oli ihanan isoja :) Vadelmat tuo leivoksiin mehukkuutta ja lisäksi tietenkin ihanan maun  :) Opiskelija leipoo opiskelijan leivoskaappiin kuuluvilla tarvikkeille, joihin ei tällä kertaa kuulunut muffinsivuokaa, joten tein leivokset ihan tavallisiin paperisiin leivosvuokiin ja kyllä onneksi masariinit ihan hyvin säilyttivät muotonsa, vaikkei niistä ulkonäöllisesti kovin kauniita tullutkaan. Maku on pääasia ;) Otin masariinit uunista jo 15 min jälkeen, koska olivat saaneet jo kauniin ruskean pinnan enkä halunnut että leivoksista tulee kuivahkoja.( reseptissä paistoaika 25 min). Koristelin masariinit vesi-tomusokeriseoksella ja nomparelleilla.Resepti poimittu Savon Sanomien nettisivuilta.


Pohja:
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
100 g voita tai margariinia
0,5 dl sokeria
1 muna

Täyte:
75 g pehmeää voita
1 dl sokeria
150 g jauhettua mantelia
1 tl vaniljasokeria
(pari tippaa karvasmantelia tai1 tl manteliaromia)
2 munaa


Valmista pohja. Sekoita kaikki kuivat aineet kulhossa ja lisää pehmeä voi ja muna. Sekoita taikina tasaiseksi ja anna sen kovettua puolisen tuntia jääkaapissa.

Jaa taikina tasaisesti kaikkiin vuokiin. Masariinivuoaksi käy perinteinen muffinivuoka tai kertakäyttöiset alumiinivuoat. Aitoja masariinivuokiakin on myynnissä, ja se voi olla soikea tai pyöreä, aidoimmillaan kuitenkin soikea.

Masariinien lukumäärä vaihtelee siis vuokien koosta riippuen, mutta levitä taikina tasaisesti voidellun vuoan pohjalle ja reunoille. Laita vuoatkin vielä hetkeksi kylmään odottamaan.Valmista täyte. Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi.

Lisää voivaahtoon mantelijauhe, manteliaromi ja munat hyvin sekoittaen, mutta älä vatkaa liikaa. Jaa täytettä kuppeihin niin, että siitä täyttyy kaksi kolmasosaa. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia tai kunnes pinta on kauniisti ruskistunut.Jäähdytä hetki ennen kuin irrotat leivokset vuuistaan. Tarjoiluvaiheessa ripottele pinnalle tomusokeria.